Ресторанный апокалипсис в США оказался сильно преувеличен

Ресторанный апокалипсис в США оказался сильно преувеличен

18.05.2021

Время прочтения - 2 мин.

Во время пандемии в Америке были закрыты 90 000 кафе всего 14% от общего количества такого рода заведений в стране. Аналитики ожидали большего масштаба бедствия для отрасли и теперь надеются на ее скорое восстановление.

Год назад эксперты предсказывали, что треть ресторанов в Америке (75%) может закрыться в 2020 году из-за пандемии. Однако новые данные Национальной ассоциации ресторанов (National Restaurant Association, NRA) свидетельствуют, что с кризисом не справились лишь 14% заведений общепита. Об этом сегодня, 18 мая, сообщает Bloomberg.

По статистке, в прошлом году в США были закрыты 90 000 кафе. Эта цифра на 20 000 меньше прогнозируемой NRA в декабре 2020. Но все же она превышает средний показатель — 50 000 ресторанов, обычно прекращающих деятельность в течение года.

Аналитики отмечают, что катастрофы удалось избежать благодаря денежному стимулированию со стороны властей, а также программе защиты зарплаты. По словам старшего вице-президента Национальной ассоциации ресторанов Хадсона Риле, сейчас можно утверждать, что индустрия общепита находится на пути к выздоровлению.

«Показатели по продажам демонстрируют положительную динамику. С наступлением летнего периода этот тренд сулит хорошие перспективы для бизнес-ланчей на открытом воздухе. Это настоящее спасение для ресторанного бизнеса», — говорит Хадсон Риле.

Эксперт ожидает, что позитивная тенденция сохранится по мере снятия ограничений и восстановления туризма.

Впрочем, не все цифры внушают оптимизм. Несмотря на общее улучшение ситуации в отрасли, продажи еды и напитков в апреле упали на $1,3 млрд, или на 2%. Кроме того, общий объем продаж в сфере общепита остается на $290 млрд ниже, чем в последний отчетный период перед пандемией. Положение затрудняет и нехватка персонала: во время пика кризиса COVID-19 из ресторанов были уволены 1,7 млн человек, и эту «дыру» не удалось быстро залатать.

Ранее портал iSpace.news сообщал, что на фоне пандемии в ресторанном бизнесе появилось новое веяние — Dark Kitchen. Речь идет о профессиональной кухне, которая используется исключительно для приготовления еды навынос или для доставки. Высококлассное поварское оборудование без традиционной обеденной зоны для клиентов — в этом суть тренда, находящего все больше сторонников.

 

Источник: Bloomberg

Подпишись на наш телеграм канал

только самое важное и интересное

Подписаться
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читать также

Инвесторы предлагают выкупить акции Toshiba за $22 млрд

Инвесторы предлагают выкупить акции Toshiba за $22 млрд

Претенденты на Toshiba рассматривают возможность предложения до 7 000 иен ($51,41) за акцию, чтобы сделать проблемный японский конгломерат частным, сообщили Reuters три источника, знакомые с ситуацией, оценивая сделку примерно в $22 млрд. Об этом сообщает CNBC. Toshiba, изучающая стратегические варианты, заявила, что в этом месяце она получила восемь предложений о выкупе и два предложения о капитальных альянсах, которые оставят ее в листинге. В настоящее время участники торгов обсуждают диапаз...

23 июня 2022 г.

Meta и другие IT-гиганты разрабатывают стандарты для метавселенных

Meta и другие IT-гиганты разрабатывают стандарты для метавселенных

Meta, Microsoft и другие технологические гиганты, стремящиеся создать новую концепцию метавселенной, сформировали группу содействия разработке отраслевых стандартов, которые сделают зарождающиеся цифровые миры компаний совместимыми друг с другом. Об этом сообщает Reuters.  В число участников форума по стандартам Metaverse входят многие крупнейшие компании, работающие в этой области. К ним относятся и производители чипов для игровых компаний, и признанные органы по установлению стандартов, такие...

22 июня 2022 г.

Аналитики ждут неминуемую рецессию в США в 2022 году

Аналитики ждут неминуемую рецессию в США в 2022 году

По мнению экономистов финансовой компании Nomura Holdings Inc, экономика США, вероятно, впадет в легкую рецессию к концу 2022 года, поскольку Федеральная резервная система (ФРС США) повышает ставки, чтобы обуздать инфляцию.  Nomura предупреждает, что финансовые условия ужесточатся, настроения потребителей ухудшатся, а перспективы глобального роста станут еще более мрачными.  «Учитывая быстрое замедление темпов роста и приверженность ФРС делу восстановления ценовой стабильности, мы считаем, ч...

20 июня 2022 г.

Более 100 компаниям из ЕС не помеха санкции против России

Более 100 компаниям из ЕС не помеха санкции против России

Исследование показало, что более 100 компаний из стран Европейского Союза продолжают работать в России почти четыре месяца после того, как вторжение в Украину вызвало ряд международных санкций против Москвы. Об этом сообщает Bloomberg. 116 компаний ЕС составляют почти половину из 247 многонациональных компаний, которые все еще ведут бизнес в стране, несмотря на растущее общественное давление с целью наказать режим президента Владимира Путина за нападение. Об этом говорится в исследовании, прове...

17 июня 2022 г.

Ипотечные ставки в США достигли максимума с 2008 года

Ипотечные ставки в США достигли максимума с 2008 года

Ставки по ипотечным кредитам в США достигли самого высокого уровня за более чем 13 лет, что является последним признаком рыночных волнений, связанных с политикой Федерального резерва по снижению инфляции. Об этом сообщает WSJ. Средняя ставка по 30-летней ипотеке с фиксированной процентной ставкой выросла до 5,78%, сообщил ипотечный финансовый гигант Freddie Mac, что является самым высоким уровнем с ноября 2008 года и значительно выше 3,11%, зафиксированных в конце 2021 года. На прошлой неделе F...

17 июня 2022 г.

Американцы разбогатели за счет жилья

Американцы разбогатели за счет жилья

Двузначный рост цен на недвижимость в США вытеснил с рынка некоторых потенциальных домовладельцев. Вместе с тем подорожание жилья способствует увеличению собственного капитала американцев, которые уже им владеют.

15 июня 2022 г.

Китайский Netflix продают за $7 млрд

Китайский Netflix продают за $7 млрд

На фоне активного регулирования деятельности китайского технологического сектора, интернет-гиганты Поднебесной избавляются от непрофильных активов.

15 июня 2022 г.

{"type":"article","id":1665,"isAuthenticated":false,"user":null}